４月22日は「アースデー」サスティナブルなデリ惣菜を楽しんで【DEAN & DELUCA】
世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップとして人気のDEAN & DELUCAでは、2025年4月1日（火）より、「野菜をもっとおいしく食べよう」をテーマにした旬の食材をたのしむデリ惣菜が一部店舗並んでいる。
販売期間は2025年4月1日（火）〜4月27日（日）
販売店舗：六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / そごう横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 岡山 / 福岡＊店舗により取扱商品が異なるため詳細は店舗へ。
環境負荷の少ない陸上・海面栽培を行う『シーベジタブル』とのコラボーレション。海藻メニューを初展開。
環境負荷の少ない陸上・海面栽培を通じて、持続可能な食文化の発展に貢献している『SEA VEGETABLE（シーベジタブル）』と初めてのコラボレーションより、海藻の新しい魅力と高い栄養価、旬の野菜に、豊かな食べ応えや味わいを叶えたプラントベースメニュー。
4月22日「アースデー」に向けて、旬の野菜、海藻を取り入れたデリ惣菜メニューで、持続可能な食材を取り入れることの大切さ、地球に優しいライフスタイルを提案している。
海藻を使ったメニューには、「すじ青のり」「とさかのり」「若ひじき」といった普段あまりスーパーでは見かけないもの。
海藻は水溶性食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富なうえに低カロリー。「海の野菜」とも呼ばれ、健康に欠かせない食材だが日本近海に生息する約1,500種以上の海藻のうち、私たちが普段口にするのはほんの一部ということ。
SEA VEGETABLEについて https://seaveges.com/
全国各地に海藻ファームを展開。海の生態系を豊かに育みながら「今まで流通してこなかった美味しい海藻を届ける」海面での栽培も行い。「海藻」の食文化を残すため、料理開発や提案も行っている）
＜メニュー紹介＞
引用元：PRTIMES
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000646.000036230.html
 | つばき鯛と筍のカルパッチョとさかのり添え¥1,200（税込￥1,296）／100g 身がしっとりした肉厚のつばき鯛に、筍と赤みを帯びたとさかのりで春の風情を添えたカルパッチョ。ぷりぷりとした食感が特徴のとさかのりに、煎り酒、すだち果汁、オリーブオイルで仕立てたドレッシングで仕上げました。お好みですだちを絞ってお召し上がりください。 |
 | 鶏むね肉のカレーグラチネ グリーンリコッタクリーム添え¥1,200（税込￥1,296）／piece マンゴーチャツネ、たまねぎ、しょうがを加えたカレーソースを塗り、しっとり焼き上げた鶏むね肉のロースト。すじ青のりを入れてホイップ状にしたリコッタクリームを絞り、スティック状のすじ青のりをトッピング。濃厚なカレー風味の中に、すじ青のりのさわやかな風味がしっかり広がります。 |
 | ケールと海藻のサラダ レモンドレッシング¥810（税込￥875）／100g キヌアをアクセントに、ペコリーノ・ロマーノとギリシャヨーグルトのコクを加えたレモン果汁のドレッシングで和えた人気のケールサラダが期間限定でアップデート。とさかのりと若ひじきで海の香りをプラスして、風味豊かな陸と海の野菜を存分におたのしみいただけます。 |
 | すじ青のりの海老しんじょ¥600（税込￥648）／100g シンプルな海老しんじょに、すじ青のりの香りと風味をたっぷりとまとわせ、やさしいお出汁のあんを絡めました。海老しんじょの中には蓮根のダイスを混ぜ、食感のアクセントに。あんには生姜を加えて味に深みを。 |
 | とさかのりと若ひじきのパスタサラダフレッシュトマトソース＜パックデリ＞ ¥860（税込￥929）／パック 海藻と相性の良いトマトのソースを合わせたパスタサラダ。ロングパスタにレタス、ミニトマト海老、とさかのり、若ひじきをのせ、アクセントにタジャスカオリーブとケッパーを忍ばせました・甘酸っぱいホワイトバルサミコのドレッシングには、刻んだトマトがたっぷり。 |
野菜をもっとおいしく食べよう「プラントベースメニュー」
地球環境に配慮しながら、おいしく栄養を摂ることができるプラントベースメニュー。植物由来の食材だけを使用し、誰もが安心して楽しめる美味しさを追求しました。動物性食材を使わずとも満足感のある食事を実現し、野菜本来の豊かな味わいを引き出した一皿をご堪能ください。
 | 豆腐カンスとアスパラガスのサラダ ピスタチオジェノベーゼ¥850（税込 ¥918）／100g バジルとピスタチオのジェノベーゼを干し豆腐と和え、食感のよいアスパラガスと合わせています。食べ応えもありヘルシー。 |
 | ラタトゥイユ￥580（税込 ¥626）／100g オーブンで香ばしく焼き上げたナス、ズッキーニ、パプリカをしっかりと煮詰めた濃厚なトマトソースと合わせた南仏の定番メニュー。生ハムなどとあわせて冷菜としても、温めてメインディッシュの付け合わせとしても役立つ万能メニュー。 |
 | アーティチョークとキノコのマリネ￥720（税込 ￥778）/100g 3種のキノコを旨味が凝縮するように低温のオイルでコンフィに仕上げました。ローズマリー、ドライトマト、にんにくの香るオイルで火を入れたきのこに、ソテーしたアーティチョークを加え白ワインビネガーの酸味で味をまとめています。素材の味わいを楽しめるどんな料理にも合わせやすい前菜です。 |
食のたのしさとともに、地球環境に配慮しながらおいしく食べる、サスティナブルなデリ惣菜
□特集ページ
*表示価格は消費税8%を含む税込価格です（イートインご利用の場合、10%の消費税となります）
DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）について
1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）がニューヨーク・ソーホーでマーケットストアをスタート。日本国内では、マーケットストア19店舗、カフェ27店舗、スペシャルティストア（ワインストア）1店舗に自社オンラインストアを展開。
