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ホテルで発見!バイキング料理とSDGsの関係を考察

こんにちは!

SDGsブロガーのムコパパです。

 

SDGsが浸透を広げる中、私たちの身近なところで様々なSDGsを見つけることができます。

私は今回、家族旅行で泊まったホテルで実践されていたSDGsにとある疑問を覚えました。

  • 宿泊先のホテルで発見したSDGsに抱いた疑問

 

私が泊まったホテルでは、子どもが楽しく泊まれるような内装やサービスが充実したホテルでした。

夕食と朝食には、子どもにも嬉しいバイキングが用意されていました。

各テーブルには、食事券となる札を持って着席する決まりになっているのですが、その札には次のような文言が書かれていたのです。

 

~よいこのみんなへ~

おさらにとったごはんをのこさずたべることができたら、

プレゼントとひきかえられるカードが

もらえるよ!

目標8・目標12

 

子どもたちに向けられた上記のメッセージとともに、

SDGsの目標8「働きがいも経済成長も」

SDGsの目標12「つくる責任 つかう責任」

のロゴが表記されていました。

 

食事の場でのSDGsと言えば、目標2「飢餓をゼロに」が思い浮かびますが、なぜ目標8と12なのでしょうか?

私は宿泊中にその考察を深めることにしました。

  • 食事券に「目標8」「目標12」が表記されていたワケ

 

バイキングの食べ残しと「目標8」・「目標12」がどう関係しているのか、私は次のように考察しました。

  • 残さずに食べることは、料理を食べる人の責任
  • みんなが食べきれるだけの料理を作ってフードロスを極力なくすことは、料理をつくる人の責任
  • バイキングで適切な量の料理を提供することは、働く人のやりがいにつながる

このように、バイキングと「目標8」「目標12」は【フードロス削減】【ディセントワーク】のキーワードでつながるのではないかと考えました。

  • 目標を掲げる勇気

 

今回のように、身近に発見したサステナブルへの取り組みが、SDGsの目標のどれに・どのように貢献するのかを考えることで、面白い考察ができることがわかりました。

またどの企業にとっても、SDGs達成に貢献するための取り組みを公開することは、とても勇気がいることだと私は思います。

なぜならそこには、取り組みに対する責任と第三者からの評価が付きまとうからです。

私もSDGsの達成に向けて行動を起こしている身として、責任と評価をもっと意識していきたいと感じました。

 

以上、ムコパパでした!

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    ムコパパ

    コーヒーが大好きなサラリーマンです。コーヒーカスをアップサイクルして商品化に挑戦中です。 ブログ ・今日から学ぶ!SDGs https://muko-papa.com/ ・大豆なDAYS https://www.ore-meshi.com/ ・その他 https://lit.link/admin/creator

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