環境負荷を抑え、食材を無駄なく使い切るための知恵が詰まったレシピ集です。旬の野菜を活かしたプラントベース料理や、フードロス削減に貢献するアイディアで、日々の食卓から持続可能な未来を無理なく実践しましょう。