米粉レシピ第3弾。 
今回は、米粉パンに挑戦してみました♪ 
パンが大好きだけど、グルテンが気になって毎朝食べるのは抵抗がある..という方も安心の、米粉100%のパンレシピです。 
 
☆米粉レシピ第1弾： 米粉のアイスボックスクッキー 
　　　　　　第2弾： 米粉マフィン 

【材料】 

米粉　　　              130g 
水(35℃くらい)       160ml 
ドライイースト      小さじ1/2 
きび砂糖　　　　  小さじ1 
塩　　　              　小さじ1/2 
米油　       　　　　6g　 
サイリウム粉末   　小さじ1  

【作り方】 
①ボウルに米粉と水を入れて混ぜる。 
②①に、ドライイースト→きび砂糖→塩→米油→サイリウムの順に加え、都度混ぜる。 
③②をひと塊にきれいにまとめ、35℃のオーブンで30分～40分発酵させる。 
④③を6分割し、180℃に予熱したオーブンで15分～20分焼く。  

 
こちらも混ぜて焼くだけ、とても簡単ですね♪ 
こちらのレシピも、もう少ししっとりしている方がお好みの方は、米油をバターに置き換えてみてください。 
サイリウムは薬局やAmazonなどで購入できます。 

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※サイリウムとは 
サイリウムとは、オオバコ属のプランタゴ・オバタという植物のこと。 
今回使うサイリウムの粉末は、オオバコの種皮を粉末にしたものです。 
サイリウム粉末は水を加えるとゼラチン状になるのが特徴で、米粉パンはグルテンがないため、サイリウム粉末を入れないとさらさらの生地にしかならず成形できません。 
米粉の食パンを型に流し込んで作る場合は、サイリウム粉末を入れなくても大丈夫です。 

▼グルテンフリーに興味がある方 
▼小麦粉のパンに抵抗がある方 
▼簡単に手作りパンを楽しみたい方 
▼お子様に安心安全のパンを食べさせてあげたい方　などなど 

ぜひ参考にしてみてください♪ 

グルテンについての参考記事： グルテンフリーで健康と美肌を手に入れよう！