体にやさしいアイスクリームの選び方｜種類4つの違い、無添加おすすめ6選

暑い夏、毎日のようにアイスを食べる子どもたちを見ていると、「どうせなら体にいいものを選びたい」と思いませんか？
体にいいアイスクリームを選ぶには、まずラベルの『種類別』表示を確認することが大切です。
スーパーやコンビニに並ぶ「アイス」には、食品表示法で定められた4つの種類があります。種類によって乳成分の量も、使われる添加物もまったく異なります。

この記事では、アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓の違い、ラベルの見分け方、植物油脂・添加物の問題点、そしてスーパーやコンビニで買える無添加アイスのおすすめ6選をご紹介します。 
 
「アイス」の４つの種類 
アイスは、食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」によって、乳固形分と乳脂肪分の含有量で4種類に分類されます。

1. アイスクリーム
   ・成分： 乳固形分15.0%以上（うち乳脂肪分8.0%以上）
   ・植物油脂： 不可（乳脂肪のみ）
   ・価格帯： ～400円前後
   ・特徴： 濃厚でリッチな味わい。ミルクの風味が強く、添加物が少ない商品が多いのが特徴です。
2. アイスミルク
   ・成分： 乳固形分10.0%以上（うち乳脂肪分3.0%以上）
   ・植物油脂： 使用可能
   ・価格帯： ～200円前後
   ・特徴： アイスクリームよりはややあっさり。植物油脂を使ってコクを出している商品もあります。
3. ラクトアイス
   ・成分： 乳固形分3.0%以上
   ・植物油脂： 使用可能
   ・価格帯： ～150円前後
   ・特徴： 安価で種類が豊富。乳成分が少ない分、植物油脂や乳化剤・安定剤などでクリーミーさを出しています。
4. 氷菓（ひょうか）
   ・成分： 乳固形分 ほとんどなし
   ・植物油脂： 基本なし
   ・価格帯： ～120円前後
   ・特徴： 果汁を凍らせたシャーベットやあずきバーなど。原材料がシンプルで、さっぱりとした清涼感があります。

「アイスミルク」と「ラクトアイス」は植物油脂を使うことができます。一方、「アイスクリーム」を名乗るには植物油脂の使用が禁止されており、乳脂肪のみで製造することが義務づけられています。
この２種類は、乳成分が少ない代わりに植物油脂や、乳化剤や安定剤などの添加物を使ってアイスクリームに近い口当たりのいい食感や、味に近づけているのですね。 

ラベルを見れば一目でわかる！種類の見分け方

「種類別」表示の確認場所

アイス類はパッケージの栄養成分表示の近くに「種類別：アイスクリーム」などと必ず記載されています。これはアイスクリーム類の表示に関する公正競争規約で定められた義務表示です。
かんたんな選び方：「種類別 アイスクリーム」と書いてあれば、植物油脂を使っていない＝比較的シンプルな原材料の商品を選びやすい、ということです。

植物油脂・添加物はどこが問題？

添加物の役割と安全性

ラクトアイスやアイスミルクでよく使われる添加物には、主に次のものがあります。

1. 乳化剤
   ・役割： 本来混ざり合わない「油」と「水」を均一に混ぜ合わせ、なめらかな食感を作ります。
   ・安全性のポイント：
   　・大豆由来の「レシチン」など多くの種類があります。
   　・パッケージには「乳化剤」と一括表示されるため、具体的にどの成分が使われているか判別できないことがあります。
2. 安定剤（増粘多糖類）
   ・役割： アイスを溶けにくくし、口どけを良くして形を保ちます。
   ・安全性のポイント：
   　・カラギーナンやグアーガムなどがよく使われます。
   　・天然由来のものが多いですが、成分によっては過剰摂取に注意が必要なものもあります。
3. 香料
   ・役割： バニラやフルーツなどの風味を補い、おいしそうな香りをつけます。
   ・安全性のポイント：
   　・天然・合成の区別なく「香料」とだけ表示されます。
   　・特定のアレルギーがある場合は、メーカーに詳細を確認する必要がある場合があります。
4. BHA（酸化防止剤）
   ・役割： 原料の植物油脂（パーム油など）が輸送中に酸化するのを防ぎます。
   ・安全性のポイント：
   　・米国HHSの発がん性疑い物質リスト（2021年）に掲載されており、気になる方は避けたほうがよい成分です。

 植物油脂はなにがよくないの？ 

植物油脂とは、植物の実や種から採取させる油脂のこと。 
アイスミルクとラクトアイスによく使われる植物油脂は、「パーム油」です。 
このパーム油は、「アブラヤシ」という植物から採れる植物油で、年間を通して収穫量が安定しているため、安く手に入れることができます。 
でも、長期間の輸送による酸化を防ぐため、酸化防止剤としてＢＨＡ(ブチルヒドロキシアニソール)という食品添加物が使われているのだとか。 
このＢＨＡは、米国保健福祉省(HHS)が2021年に発表した「発がん性の疑いがある物質リスト」にも載っているので、なるべく避けたいですね。 
また、パーム油の大量生産は、森林破壊の問題も引き起こしています。 
参考： https://www.asahi.com/sdgs/article/15072125 

 ※「無添加」と「アイスクリーム」は別物です
「種類別 アイスクリーム」であっても、香料や着色料が入っている商品はあります。完全無添加を求める場合は、原材料欄もあわせて確認しましょう。
 

スーパー・コンビニで体にいいアイスクリームの選び方｜無添加6選

1. ハーゲンダッツ（6種類）
   ・種類別： アイスクリーム
   ・買える場所： スーパー、コンビニ
   ・無添加のポイント： * 乳化剤・安定剤・香料不使用（※定番のバニラなど）
   　・家庭にあるようなシンプルな材料で作られています。
   ・価格目安： 300～380円前後
2. MOW 3three（モウ ディースリー）
   ・種類別： アイスクリーム
   ・買える場所： 生協（共同購入）など
   ・無添加のポイント： * 完全無添加。 原材料は乳製品、砂糖、卵黄のみ。
   　・※通常の「MOW」も乳化剤・安定剤不使用ですが、香料が含まれる場合があります。
   ・価格目安： 150円前後
3. ライフ 阿蘇で育んだジャージー牛乳使用アイス
   ・種類別： アイスクリーム
   ・買える場所： スーパー「ライフ」、BIO-RAL（ビオラル）
   ・無添加のポイント： * 乳化剤・安定剤・香料不使用。
   　・希少なジャージー牛乳を使用しており、非常に濃厚です。
   ・価格目安： 300～354円
4. 井村屋 あずきバー
   ・種類別： 氷菓
   ・買える場所： スーパー、コンビニ
   ・無添加のポイント： * 原材料は4つのみ（砂糖、あずき、水あめ、食塩）。
   　・添加物だけでなく、脂質もほとんど含まれないヘルシーの定番。
   ・価格目安： 70～90円
5. シャトレーゼ しぼりたて牛乳バー
   ・種類別： アイスクリーム
   ・買える場所： シャトレーゼ店舗
   ・無添加のポイント： * 香料・着色料・乳化剤・安定剤不使用。
   　・鮮度の高い牛乳の味を活かしたシンプルな処方です。
   ・価格目安： 100～130円
6. 成城石井 アイスクリーム
   ・種類別： アイスクリーム
   ・買える場所： 成城石井、ローソン
   ・無添加のポイント： 香料・着色料・乳化剤・安定剤不使用。
   　・砂糖の代わりに「氷砂糖」を使用し、キレのある甘さが特徴です。
   ・価格目安： 300～350円

スーパーでよく見かける通常の「MOW」も、「種類別アイスクリーム」で、乳化剤・安定剤が不使用、生クリームも国産のものが使われています。香料が入っているため完全無添加ではありませんが、化学調味料・保存料不使用など安心なアイスクリームです。
お買い物のコツは、まず「種類別：アイスクリーム」を探し、その次に原材料欄を見て「／（スラッシュ）」以降の成分（添加物）が少ないものを選ぶと、より体にやさしいアイスが見つかりやすくなりますよ。
暑いときは身体にやさしいアイスを選んで乗り切りましょう！ 

よくある質問（Q&A）

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