市販で売られている調味料は添加物だらけって知ってましたか？

添加物の役割は、保存期間を長くしてくれたり、カビ防止など、使用期間や安全面からも配慮されています。

ですが、これらが身体にとっても安全で健康であるかは、少し考えさせられる部分があります。

また、調味料売り場を見渡したら、どこもかしこもプラスチック包装で最終的にゴミになるものばかり。

使えば使うほど、プラごみが増えるということは環境問題にもよくありませんね。

添加物が何かは、原材料ですぐ分かる

原材料に記載されているスラッシュ（/）からは、すべて添加物です。

スラッシュ以下の表記が、多ければ多いほど添加物か入っているということ。

添加物が何があるかを知らない人でも、これならすぐに分かりますよね。

例えば、人工甘味料・合成保存料・防カビ剤・発色剤・化学調味料・乳化剤などと書かれています。

この他にも、たくさんの添加物が存在しています。

これらには、健康被害のリスクがあると言われているので、極力身体には入れたくないよね。

だからこそ、簡単に無添加調味料を作って、健康で美味しい食事を取り入れてみませんか！！

簡単！無添加！調味料作り

基本は混ぜるだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！

※保存期間は目安になります！

脱チューブ！瓶詰め生姜

1. 生姜を洗って水気をきる
2. 生姜を細かく刻む（すりおろしても良し）
3. 消毒した瓶に入れる
4. お酢を生姜が浸かるくらいに入れる
5. 冷蔵保存で約6ヶ月

何にかけても美味しい！醤油麹

1. 消毒した瓶に、生麹を瓶の半分くらい入れる
2. 醤油を麹が浸かるくらい入れて混ぜる
3. 常温で3日間、1日1回は清潔なスプーンで全体を混ぜる
4. この時、蓋は完全に締めずに少し開けておく
5. 麹が柔らかくなったら、冷蔵保存で約3かヶ月

味が引き締まる！コンソメ麹で旨みUP

1. 材料：生麹（100g）玉ねぎ(140g)にんじん(30g)セロリ(30g)ニンニク(1片)塩(30g)水(30g)
2. 玉ねぎ・にんじん・セロリ・ニンニクをすりおろす
3. 消毒した瓶に生麹と塩を入れて混ぜる
4. 2に3を加えてよく混ぜる
5. 常温で5~10日間、1日1回は清潔なスプーンで全体を混ぜる
6. 冷蔵保存で約1ヶ月

焼肉のタレは万能！

1. 材料：生麹（100g）醤油(150g)玉ねぎ(40g)りんご(40g)生姜(10g)りんご(40g)
2. 玉ねぎ・りんご・生姜・りんごをすりおろす
3. 消毒した瓶に、材料全ていれて混ぜる
4. 常温で5~10日間、1日1回は清潔なスプーンで全体を混ぜる
5. 冷蔵保存で約1ヶ月

みんな大好き！濃厚マヨネーズ

1. 材料：米油(200g)卵(1個)お酢(大1)塩(小1/2)塩(小1/2)ワサビ(6cm)
2. 消毒した瓶に、材料全ていれて、ブレンダーでもったりするまで混ぜる
3. 冷蔵保存で約1ヶ月

安心の美味しいご飯を食べよう！

調味料で、料理の幅はすごく広がりますね！

ですが、健康リスクを考えると市販の調味料を使うにはすこし抵抗があります。

そんな時は、ぜひ簡単で安心の無添加調味料をぜひ作ってみてください。